Бифштекс напечатанный на 3D-принтере

156
Плюсануть
Поделиться

meatБифштекс напечатанный на 3D-принтере – это удивительный проект по созданию полноценного заменителя традиционного мяса. Трехмерная печать все чаще используется в различных научных разработках, но в компании Modern Meadow нашли ее особое применение. Так как новая разработка не требует убивать животных для получения мяса, то она особо порадует вегетарианцев и всех тех, кто беспокоится о будущем нашей планеты. Следует отметить, что человечество в среднем потребляет около трехсот миллионов тонн мяса за год. При этом мясная промышленность очень сильно вредит окружающей среде: изнашиваются земли, распространяются различные болезни и происходят разнообразные загрязнения грунтов, воды и воздуха.

Компания планирует создавать «гуманное» мясо, печатая его на 3D-принтере, и используя при этом специальный набор клеток. На данный момент, будущие такого проекта кажется довольно туманным, ведь перед учеными стоит множество нерешенных задач. Во-первых, трудно предугадать: каким будет мясо на запах, плотность и конечно же вкус? Во-вторых, как добиться максимальной схожести с обычным мясом? Несмотря на все это, проект привлек внимание фонда Breakout Labs, который вскоре предоставил компании грант на 350 000 долларов. Данный фонд всегда финансирует довольно необычные и футуристические проекты, например, технологии криогенной консервации или использование антиматерии для получения топлива.

labmeatВ первую очередь, ученые планируют распечатать фрагмент «гуманного» мяса небольшого размера (210,5 см). При этом, главная задача – получить вполне сьедобное мясо. Подобные разработки по получению полноценного мяса гуманным путем ведутся также в генной инженерии. И на данный момент неизвестно какой способ будет более эффективным. Также неясно, принесут ли такие разработки оправданный эффект. Но по данным Worldwatch Institute исследования в данной области весьма важны и необходимы, так как потребление мяса возрастает с каждым годом.